口孔~ 不 行 口馬 ？

麵包新手：http://choo-recipe.blogspot.com/2011/02/blog-post_8218.html

麵包機食譜

1、http://tw.myblog.yahoo.com/applebaby-bob/article?mid=6041&sc=1

2、http://blog.xuite.net/starmom/starmom/10058364

阿基師-滷肉飯(雞腿肉) http://www.youtube.com/watch?v=mUt5jDvByok&feature=related

阿師師-鹽酥蝦 http://www.youtube.com/watch?v=Q5VjFR5qFI8&feature=related

阿基師-炒米粉 http://www.youtube.com/watch?v=bWK4Oh4aBRM&feature=related

阿基師-台式海鮮炒麵 http://www.youtube.com/watch?v=unZYaojsBVM

阿基師-韭菜豬肉餃 http://www.youtube.com/watch?v=UhsADh1cwx8&feature=related

1. 薏米廚房 http://tw.myblog.yahoo.com/emi-520/article?mid=1120&sc=1

2. 小米桶 http://www.wretch.cc/blog/mitong/20768889

3. 楊桃文化 影片 http://www.youtube.com/watch?v=Zb4LGoZ6Lz4

筆記：我不知道是瘋了還是瞎了，明明人家就沒有放油下去炒，然後我做3次都放油，3次都變成肉酥，雖然口味是有越來越好吃，配稀飯也很搭，但是 這  不  是  我  心  目  中  的  肉  鬆 !!

前情提要：

記得我媽一直想做菜頭跪，但口感就是不對，要不太黏、要不太硬、要不沒有菜頭香。後來袁媽媽也就放棄，都直接到菜市場買現成的。但菜頭跪是她心中永遠的痛，一知道好友媽媽要教我做菜頭跪，袁媽媽一直叮寧我要做筆記做筆記做筆記……說了好多次。這次終於有機會可以與料理達人曾媽媽學做菜頭跪，等我學會了，再回家彌補袁媽媽心中永遠的痛。

這半年比較常開伙，漸漸也感覺到平底鍋很難當萬用鍋，加上我的塑膠鏟稍有熔掉的現象，以及對鐵氟龍塗料的疑慮，於是下訂決心買一個新鍋子。本來吸引我的是這個 

韓國CERACOAL時尚好收納彩色陶瓷不沾鍋8件組 (happygo) NT2280元

韓國CERACOAL時尚好收納彩色陶瓷不沾鍋8件組-熱銷回饋版(M) NT2390元

入選的最主要原因是：外型 (我只是敷淺的煮婦，根本沒有太在乎功能)

不過有點超出預算，加上網友的評價正反各有，另一個扣分點則是「韓國貨」，稍稍地拉回我的理智。

這是第2道成功的媽媽料理。而且比做肉燥簡單許多，第一次做就上手~

材料：
五花肉、青蔥

我學的第一道媽媽料理就是肉燥，總共做了5-6次吧！？每次做的步驟都有些許差異，因為我總是無法呈現蕭女士做得肉燥的香氣。不過~這是我打破這個魔咒啦，首度做出有媽媽味道的肉燥。

材料：絞肉50元 (不過下次想請老闆再幫我絞細一點)
         蒜頭2顆
         香菇1朵

前2個星期莫明興起想要做海鮮煎餅的狂熱，雖然最後做成了大阪燒，很冏。但還是來記錄一下新手料理，順便期待下次會更好。

材料：麵粉、蛋、高麗菜、火腿、蔥、泡菜  
        (這完全是錯誤的試範不過如果你想做大阪燒，倒是可以參考一下。)

麵糊比例：粉1： 水1.5

這應該是我第3次做咖哩吧？！不過卻是我頭一次覺得原來做菜也可以不急不徐，感覺好像逐漸抓到節奏了。

材料：
咖哩塊、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、白飯

之前做的，也忘了是多久之前。

材料：
1、可樂 半瓶
2、醬油 半碗

上次回家時，媽媽煮了超好超好吃的香菇雞。清甜的湯頭、濃郁的菇香、滑嫩的雞肉…簡直就是人間逸品。跟媽媽問了食譜以後，依樣畫葫蘆來做香菇雞湯。不難吃，但就完完全全是一個「路人雞湯」，就是吃完以後完全不會在心理留下任何印象，也完全不會有回味的感覺@@。

所以我又打電話給媽媽，請教香菇雞大師。

我：媽，我做了香雞菇，不難吃但就是沒什麼味道耶。

母：你不是用土雞啊！

我：我有特別買土雞啦，在超市買的。