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這是第2道成功的媽媽料理。而且比做肉燥簡單許多,第一次做就上手~

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材料:
五花肉、青蔥

調味料:
醬油、香油、烹大師、米酒(未入鏡)、冰糖(未入鏡)、八角1顆(未入鏡) <--好多未入鏡@@

做法:
1、醃肉、打水,到入一點米酒、醬油、水,然後開始馬殺雞豬肉,讓肉把水吸進去

2、炒肉,直接把肉放入鍋裡炒,然後加一些醬油。這裡加醬油主要是為了上色,讓肉看起來有好吃的樣子,炒到半熟就可以關火了,如下圖。

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3、其實魯肉幾乎是靠『蔥』在幫他調味,所以可以大把大把的放,而且魯過的蔥會變得甜甜的,也超好吃。先在鍋子鋪上大量的蔥,再放上過炒過的肉,然後再倒入剩下的蔥即可。

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4、放完蔥之後,記得加入2匙醬油、冰糖少許、八角一顆

5、再加入水,約略淹過肉即可,最後放入電鍋等吃飯就可以了!

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其實這個魯肉是上次做「變身大阪燒的海鮮煎餅」時,一起做的。魯肉大成功,煎餅大失敗。唉~x0TjmMpp1BPxlSVh90Ue4zAY0tk=.gif

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    miniyuan 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()